おかべ家について
清水寺参道沿いを、少し入ると現れる京町家。
自家製豆腐を作っているおかべ家豆腐製造所を有し、バリアフリー設計の広くゆったりとした客席でゆどうふ、ゆばをはじめとした豆腐料理と、おくつろぎの空間をお楽しみいただけます。
おかべ家のとうふ
涼しい地の大豆は糖分を多く含み、暖かい地の大豆はタンパク質が豊富に含まれています。
おかべ家店内にある豆腐製造所では、厳選された厳しい寒さの中育った北海道産大豆と、太陽のあたたかな恵みの中育った国産大豆をブレンドし、コクと甘み豊かな美味しい豆腐を作っています。
おかべ家店内にある豆腐製造所での製造工程をご紹介しています。
おかべ家のゆば
厚すぎてもうまく取れず、薄すぎても味気ない。
ゆばと言うのはとても繊細な食べ物です。
おかべ家豆腐製造所では厚過ぎず、薄過ぎずちょうど良いゆばが取れるよう、北海道大豆と九州大豆をブレンドしこだわり豆乳を製造しています。
ほのかな甘味とゆば独特の食感をお楽しみください。
店舗ギャラリー
店舗の外観や内装などを、ご覧いただけます。
売店のご案内
店内に設置した売店で、おみやげを販売しております。